CHI SIAMO

Da un sogno alla realtà.

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La Fattoria si trova a Castello Dell’Acqua in Provincia di Sondrio, nell’omonima località al Dos, ad un’altitudine di circa 650 m s.l.m..

Il progetto nasce dal sogno di Gabriele, appoggiato da tutta la famiglia, in particolare da Paola e dai piccoli Michele e Gaia.  In questo luogo incontaminato, immerso nel verde della natura tra prati, pascoli e castagneti, nasce la sua passione per l’attività agricola e la zootecnia, trasmesse e tramandate da nonni e zii, e ancor prima da diverse generazioni della famiglia Colombini.

Valorizzare questo luogo e il territorio circostante, con uno spirito imprenditoriale innovativo nella trasformazione del latte di capra e di altri prodotti agricoli; viene rispettato il ciclo biologico naturale proprio di una vera fattoria, aprendo le porte dell’azienda ai clienti e alle loro famiglie per vedere ed apprezzare tutto ciò.

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FORMAGGI BIOLOGICI DI CAPRA A LATTE CRUDO

LA NOSTRA IDENTITÀ

Il logo e il nome

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La fattoria prende il nome dalla località dove risiede, il Dos di Castello dell’Acqua. Il logo non è un semplice stilema di una capra ma racchiude molti significati voluti per rimarcare le origini e gli obbiettivi aziendali.

Innanzitutto la figura di una capra camosciata alpina che cammina in avanti guardando all’indietro rappresenta il principio cardine di chi ha iniziato questa attività nel non dimenticare il passato, le origini, i ricordi di infanzia, le persone che hanno trasmesso a Gabriele la passione per la campagna e gli animali; al tempo stesso guardando al futuro, alle opportunità che esso potrà dare con spirito imprenditoriale, innovativo, moderno. La base è curva come un dosso (Dos in dialetto significa proprio un luogo sopra una collina) e i due rastrelli sono un ricordo dell’infanzia di Gabriele, quando lo zio paterno aveva costruito un piccolo rastrello di legno al nipote al fine di poter lavorare i prati assieme.

Infine il numero dei denti dei due attrezzi ricordano due date importanti per la nostra famiglia.

I MEMBRI DEL TEAM

I NOSTRI FATTORI

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FORMAGGI BIOLOGICI A LATTE CRUDO DI CAPRA CAMOSCIATA DELLE ALPI