Vita in Fattoria

Leggici per capire come viene gestita una fattoria biologica di capre camosciate della Valtellina. Scopri qui le fasi della cura del nostro gregge, la produzione del nostro latte che lavoriamo a crudo e l’amore che mettiamo nel nostro lavoro per ricevere il meglio dal territorio attorno a noi.

  • Mercato Settimanale a Morbegno di Venerdì
    Venerdì 5 giugno alle ore 9 abbiamo inaugurato il nuovo mercato settimanale di Campagna Amica a Morbegno in Piazza Sant’Antonio. Vi aspettiamo ogni venerdì con i nostri formaggi di capra, yogurt, ricotte e kefir biologici. A Morbegno insieme a noi troverete altre aziende con produzioni locali che garantisco il contatto
  • Giorni di fienagione: la fatica, la bellezza e il ruolo di noi “custodi” della Valtellina
    Undici giorni intensi di fienagione, infiniti, vissuti tutti d’un fiato. Giorni folli, proprio come le condizioni meteorologiche di questo strano mese di maggio, che ha deciso di trasformarsi improvvisamente prima in febbraio e subito dopo in luglio. Ma noi della Fattoria al Dos non ci siamo fatti scoraggiare e ne
  • Fattoria al Dos a UniMont per raccontare la produzione biologica in montagna
    Una visita all’Università della Montagna per raccontare la nostra fattoria biologica
    Sono Gabriele Colombini, proprietario della Fattoria al Dos in Valtellina e voglio condividere in prima persona una mia recente visita all’Università della Montagna per raccontare la nostra fattoria biologica a un gruppo di giovani studenti. Qualche giorno fa, ho lasciato per qualche ora i miei pascoli e il caseificio per
  • Capodanno 2025 in Valtellina
    Non avete ancora deciso cosa fare a Capodanno? Venite da noi, saremo felici di ospitarvi e farvi sentire tra amici per un Capodanno 2025 in Valtellina, nella nostra fattoria a Castello dell’Acqua. Sarà un capodanno conviviale, come piace a noi, in un ambiente caldo e accogliente, magico con o senza
  • Regala formaggi, cene, esperienze della Fattoria al Dos
    Novembre è volato e ora ci stiamo tutti preparando alle feste e ai regali. Perché non regalare formaggi, cene , esperienze in fattoria, cesti regalo? Alla Fattoria al Dos abbiamo qualcosa per tutti, anche semplici Carte Regalo. Le nostre esperienze di un giorno sono state molto apprezzate quest’anno. La Fattoria
  • Ottobre esplosivo: Cesare Battisti in fattoria
    Ottobre ci ha portato la graditissima visita in fattoria di Cesare Battisti, chef milanese del ristorante Ratanà che ama scoprire e far scoprire piccole realtà che, come la nostra, oltre a produrre materie prime di eccellenza, operano nel territorio proteggendone le tradizioni e garantendone la vitalità. Cesare è arrivato in
  • Certificati Valtellina Impresa
    Nel mese di settembre 2025 abbiamo ottenuto la certificzione Valtellina Impresa. Grazie alla nostra attività biologica e profomdamente legata al territorio, la Camera di Commercio di Sondrio ci ha rilasciato l’attestato che certifica la visione BIO della nostra impresa. Condurre un’azienda di allevamento in regime biologico è impegnativo e costoso
  • Caseifici Open Day 2025 in Valtellina: la fattoria è aperta sabato 27 e domenica 28 settembre.
    La Fattoria al Dos partecipa a Caseifici OPEN DAY 2025 dal 27 al 28 settembre con degustazioni, visite guidate e esperienze di mungitura delle capre. Le attività includono dimostrazioni di produzione casearia, pranzo con prodotti della fattoria, la nostra Polenta con fonduta di capra, e per domenica 28 settembre un concerto all’aria aperta in mezzo ai nostri pascoli. Gli ospiti possono acquistare formaggi biologici prodotti in loco e visitare la fattoria liberamente. Programma completo nell’articolo.
  • Un’estate di esperienze, per tutti
    Estate alla Fattoria al Dos: lavoro doppio, soddisfazione tripla per il miglior formaggio da pascolo In estate per noi il lavoro raddoppia e ciò ci porta solo soddisfazione. Come avrete già capito, siamo una fattoria e un caseificio dove il ciclo del formaggio parte dalla fienagione e dal pascolo, passa
  • Agriturismo in Valtellina dove gustare biologico e locale
    Dal 2021 apriamo le porte della Fattoria al Dos a Castello dell’Acqua ai visitatori, ma è solo recentemente che abbiamo deciso di fare un passo in più: diventare un agriturismo biologico in Valtellina a tutti gli effetti. Oggi, chi viene a trovarci può non solo conoscere da vicino il nostro