Vita in Fattoria

Leggici per capire come viene gestita una fattoria biologica di capre camosciate della Valtellina. Scopri qui le fasi della cura del nostro gregge, la produzione del nostro latte che lavoriamo a crudo e l’amore che mettiamo nel nostro lavoro per ricevere il meglio dal territorio attorno a noi.

  • Il lattoinnesto
    Cos’è il lattoinnesto e perché lo utilizziamo per i nostri caprini biologici? Questo sopra è il taglio della cagliata di un Piz del Diaùl fatto questa mattina. È stato realizzato aggiungendo durante la lavorazione un lattoinnesto autoprodotto, senza l’utilizzo dei fermenti del commercio. L’aggiunta del lattoinnesto al latte crudo è
  • Dicembre, mese di mercati, feste e regali esperienziali
    La prima neve è arrivata e ha trasformato la Fattoria al Dos in un magico paesaggio natalizio! ❄️ Oltre a stagionare i nostri formaggi bio, durante il mese di dicembre ci dedichiamo ai mercati, ad ospitare cene esperienziali e feste aziendali nel nostro agriturismo e anche alla distribuzione delle nostre
  • La sala degustazioni per eventi e feste private in Fattoria è a tua disposizione!
    Con l’arrivo delle festività, la Fattoria al Dos apre le porte della sua sala degustazione per eventi e feste private! La Masòn del Fée è immersa nella tranquillità dell’antico borgo alpino di Castello dell’Acqua in provincia di Sondrio e può accogliere fino a 28-30 persone. Offre un ambiente accogliente perfetto per
  • Esperienze didattiche in fattoria e degustazioni in agriturismo
    Lo scorso fine settimana è stato davvero speciale, ricco di eventi e visitatori qui alla Fattoria al Dos. Venerdì 20 settembre abbiamo avuto il piacere di ospitare una cena intima per 22 persone, seguita da due giornate indimenticabili dedicate alla “Festa dei Caseifici”. Sabato e domenica, la nostra fattoria ha
  • Open Day dei Caseifici Agricoli alla Fattoria Al Dos di Castello Dell'Acqua in Valtellina.
    Caseifici Open Day 2024 in Valtellina: apriamo le porte della fattoria!
    La Fattoria al Dos partecipa a Caseifici OPEN DAY 2024 dal 20 al 22 settembre con degustazioni, visite guidate e esperienze di mungitura delle capre. Le attività includono cena e dimostrazioni di produzione casearia presso l’agriturismo La Masòn del Fée. Gli ospiti possono acquistare formaggi biologici prodotti in loco.