Dal 2021 apriamo le porte della Fattoria al Dos a Castello dell’Acqua ai visitatori, ma è solo recentemente che abbiamo deciso di fare un passo in più: diventare un agriturismo biologico in Valtellina a tutti gli effetti. Oggi, chi viene a trovarci può non solo conoscere da vicino il nostro lavoro, ma anche gustare i nostri prodotti biologici e locali in occasione di pranzi e cene preparati con cura.

Questa scelta nasce dal desiderio profondo di raccontare la nostra storia e tutto ciò che si cela dietro la semplicità dei nostri formaggi caprini biologici. Le esperienze in fattoria – mezza giornata o giornata intera – sono nate proprio per questo: condividere un pezzetto della nostra quotidianità, fatta di pascoli, animali, fatica e tanta passione. I menu che proponiamo nell’agriturismo sono una naturale estensione di questo spirito. Ogni piatto parla di noi: qualità, tracciabilità e salubrità sono i principi che guidano le nostre scelte, così come il desiderio di valorizzare i nostri formaggi in modi sempre nuovi, dall’antipasto al dolce.

L'uovo di capra da noi esiste!
L’uovo di capra da noi esiste!

La tradizione valtellinese, l’abbondanza di ingredienti locali prodotti da aziende di eccellenza vicino a noi in abbinamento alle nostre carni, salumi, yogurt e formaggi di capra biologici sono l’ispirazione per il nostro cuciniere Danilo. I menù che Danilo offre nel nostro agriturismo biologico in Valtellina sono inaspettati, vari e ben curati pur nel rispetto della semplicità. Spesso i piatti non mancano di un briciolo di ironia come nel caso dell’uovo di capra, una combinazione di crema di formaggio e tuorlo d’uovo del nostro pollaio.

Questo è lo spirito con cui è nato l’Agriturismo che è aperto tutti i venerdì sera, sabato sera e domenica a pranzo sempre su prenotazione. Pochi posti a sedere perché l’esperienza deve essere curata nei minimi dettagli, autentica e immersiva; un contatto diretto con chi cucina e produce per poter chiedere, scoprire e anche acquistare i formaggi.

Pranzare all'aperto, anche solo per uno spuntino alla Fattoria al Dos
La nostra sala offre una meravigliosa vista sulla Valtellina

Chiamateci per prenotare e informarci sulle vostre allergie o preferenze alimentari: WhatsApp: +39 393 22 93 333 oppure +39 340 6160467

Siamo aperti e cuciniamo tutti i venerdi e sabato alle ore 20 e la domenica per pranzo alle ore 12.30, solo su prenotazione.

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