Maschèrpa – Ricotta di capra fresca biologica
250gr ca

3,75

Ricotta di capra fresca biologica prodotta in Valtellina.

Esaurito

COD: FAD0018 Categoria: Tag:

Ricotta di capra fresca biologica di siero 100%

La Maschèrpa e’ una ricotta fresca, morbida cremosa biologica realizzata in Valtellina solo con siero di latte caprino di capre camosciate delle Alpi. In questa versione il prodotto si presenta a forma conica, compatta, ha una superficie bianca senza crosta. Dolce, delicata con lieve sentore di capra fresco.

Ingredienti, Allergeni (indicati in grassetto) e conservazione

Siero di latte di capra, caglio, sale

Si consiglia di conservare il prodotto in frigorifero a temperatura compresa tra 0°C e +4°C. Una volta aperto consumare entro una settimana. PER UN’ESPERIENZA OTTIMALE, TOGLIERE DAL FRIGORIFERO 1 ORA PRIMA DEL CONSUMO

Tempo di conservazione: 7 giorni da fine produzione.

lo sapevi che…?

Il nome ricotta deriva dalla doppia cottura. In realtà con la lavorazione a latte crudo, la prima “cottura” è solo un riscaldamento per fare il formaggio. Successivamente, con il siero rimanente, si fa la seconda cottura per la produzione della ricotta. La Maschèrpa è un formaggio delicato, nella nostra tradizione va consumata fresca, spalmata su pane o bruschetta. Essendo un sapore dolce è ottima per tutte le ricette di dolci dove è previsto l’uso della ricotta oppure come ripieno per ravioli.

Informazioni nutrizionali

Porzione 100g Per porzione % AR*
Energia 730 kJ 9% 175 kcal
Grassi 12,91g 18%
Grassi Saturi 8,245g 41%
Grassi Monoinsaturi 3,613g
Grassi Polinsaturi 0,384g
Carboidrati 2,98g 1%
Zuccheri 0,28g 0%
Fibra 0g
Proteine 11,6g 23%
Sale 0,26g 4%
Colesterolo 50mg
Potassio 102mg 5%

* Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal)

 

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