Pepe e Olio – Formaggio di capra affinato in pepe e olio
250gr ca

9,30

Formaggio di capra biologico a pasta molle – stagionatura e affinamento oltre 1 mese con pepe nero biologico e olio di oliva extravergine biologico.

COD: FAD0013 Categoria: Tag:

Formaggio a pasta molle di latte intero 100% caprino a coagulazione presamica stagionatura oltre 1 mese, affinato esternamente con pepe nero biologico e olio extravergine di oliva biologico.

Il Pepe e Olio è un formaggio a pasta molle di latte intero 100% caprino a coagulazione presamica. In questa versione il prodotto ha stagionatura di oltre 1 mese. Partendo da una lavorazione del latte a crudo per garantire un’eccellente qualità del prodotto finito, questo formaggio di capra è affinato esternamente in crosta utilizzando una miscela di pepe nero bio e olio extravergine di oliva bio. L’affinamento con pepe e olio viene fatto quando il formaggio è fresco per ottenere un miglior risultato organolettico, .
Il formaggio ha forma rotonda e si presenta esternamente con una crosta consistente e morbida, con presenza di pepe nero. Il Pepe e Olio internamente ha una pasta bianca tipica dei formaggi caprini con un consistenza morbida al palato.
In questo formaggio si può ritrovare tutta la freschezza del latte, la morbidezza che gli conferisce l’affinamento in olio di oliva, i sentori erbacei e floreali dell’alimentazione naturale delle capre camosciate delle Alpi e l’aroma speziato del pepe nero.

Ingredienti, Allergeni (indicati in grassetto) e conservazione

Latte di capra, caglio, sale, olio extravergine di oliva bio, Ppepe nero bio

Si consiglia di conservare il prodotto in frigorifero a temperatura compresa tra 0°C e +4°C. Una volta aperto consumare entro 4 settimane. PER UN’ESPERIENZA OTTIMALE, TOGLIERE DALL’EVENTUALE SOTTOVUOTO 24 ORE PRIMA E DAL FRIGORIFERO ALMENO ! ORA PRIMA DEL CONSUMO.

Tempo di conservazione: 30 giorni da fine produzione.

lo sapevi che…?

Il formaggio affinato a pepe e olio va gustato in purezza a temperatura corretta, mai fredda perchè i profumi e i sapori non si sprigionerebbero a sufficienza.

Informazioni nutrizionali

Porzione 100 g Per porzione % AR*
Energia 1523 Kj 18% 364 kcal
Grassi 29,84 gr 43%
Grassi Saturi 20,639 gr 103%
Grassi Monoinsaturi 6,808gr
Grassi Polinsaturi 0,709 gr
Carboidrati 2,54 gr 1%
Zuccheri 2,54 gr 1%
Fibra 0g
Proteine 21,58gr 43%
Sale 1,29gr 21%
Colesterolo 79mg
Potassio 158mg 8%
* Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal)

 

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